Bodega Xumek ha obtenido el reconocimiento, registro y protección de la Indicación Geográfica (IG) mencionada.
Según la Resolución 8/2024 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), publicada en el Boletín Oficial el pasado 07/05/2024, se anuncia este reconocimiento que abre un nuevo capítulo en la historia vitivinícola de la región, consolidando su posición como un referente en la producción de vinos de alta calidad reconocida a nivel nacional e internacional.
En tal sentido, el presidente de Bodega Xumek, Ezequiel Eskenazi Storey, se mostró muy satisfecho: “Esto fue todo un proceso que nos ha llevado tiempo para lograr destacar el viñedo de altura y hacer conocer una calidad de terroir que, en cuanto a suelo y clima, es realmente excepcional, comentado por enólogos e ingenieros de todas partes, no solamente los que trabajan en nuestro equipo”.
Al respecto, aseveró que esto pone en valor un lugar muy excepcional. “Hemos trabajado haciendo calicatas, estudiando los suelos, viendo el potencial calcáreo que tiene el terroir y la gran amplitud térmica. Esto llevó a plantar 50 hectáreas primero, a una altura de 1.470 y luego, hasta 1.530 msnm en una microparcela de características excepcionales.” describió. Eskenazi Storey reforzó la importancia de una IG para esta región: “Estamos convencidos que es un lugar muy especial y nos sentimos muy orgullosos de tener esta IG, que seguirá abriéndole puertas a los vinos de San Juan y que ya están revolucionando el mercado, por su calidad, por sus distintos terroirs, por los distintos caracteres y personalidades que tiene cada uno de ellos”.
Sobre el terroir
El Valle de Zonda es una zona privilegiada con un microclima especial. Ubicado en el centro-sur de la provincia de San Juan y emplazado en un valle sinuoso de la Precordillera de Los Andes, posee un clima semi desértico con precipitaciones de 100 milímetros anuales. Su amplitud térmica, acompañada del viento Zonda suave y permanente, genera un ambiente de
gran sanidad para las uvas y el entorno ideal para elaborar grandes vinos. Es un área que fue declarada Indicación Geográfica gracias a sus atributos para la plantación de uvas y elaboración de vinos de alta calidad. En este gran terreno natural, las viñas, con ejemplares traídos desde Europa, poseen unicidad y características especiales. Esto posibilita obtener uvas con diferentes perfiles en cuanto a sabores, frescura, madurez, concentración y texturas. Todo eso favorece a la elaboración de vinos innovadores combinando los mejores atributos de Finca La Ciénaga y así lograr expresiones únicas. Esta finca se encuentra al sur del Valle de Zonda, sobre 1.470 metros de altura y con vertientes naturales de agua de deshielo. Allí crecen las uvas más preciadas de Malbec, Syrah y Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Las aguas de deshielo surgen de una vertiente y son las que irrigan las vides por gravedad. Tras descender desde la cordillera de Los Andes por vías subterráneas, estas aguas llegan a la Precordillera y chocan con una falla geológica que las empuja hacia la superficie, formando una Ciénaga de 20 hectáreas.
En este viñedo extremo, las temperaturas promedio son mucho más bajas que en el inicio del Valle. La gran amplitud térmica y el viento fresco del sur generan un microclima especial que otorga a las uvas gran concentración, aromas salvajes y gran acidez natural.
Conocé más sobre el terroir y sobre Bodega Xumek.
Contacto Comunicación: Juan de Dios Giacalone – E-Mail: j.giacalone@xumek.wine
Prensa: Agencia NA!